[데일리차이나=정서영기자]

▲ 하이디라오(海底捞)의 훠거 <사진= 김혜진 기자 제공>  © 데일리차이나

중국은 세계에 자랑할 만한 음식문화를 가지고 있고, 인구도 14억으로 전세계 1위를 자랑한다. 그만큼 중국에는 외식 브랜드들 또한 상당히 많다. 어느 나라든 마찬가지로 중국에서도 다국적 외식업체의 영향력이 매우 크다. 중국 외식프랜차이즈 업계의 순위를 살펴보면 KFC, 맥도날드, 버거킹 등 대부분 미국 브랜드가 상위권을 차지하고 있다. 하지만 중국의 전통 음식을 현대화, 표준화시킨 중국 토종 외식 브랜드들 역시 중국인들에게 많은 인기를 얻고 있다. 이번 기사는 중국의 토종 외식 브랜드 TOP 5 를 알아보려고 한다..

1위인 하이디라오(海底捞)는 사천식 전통 훠궈 업계에서 가장 영향력이 큰 훠궈 전문 외식 브랜드이다.  서비스의 경쟁력을 높여서 고객을 만족시키고 직원들도 동종업계 중 최고의 대우를 해주어 급속히 성장한 외식 업체이다. 하이디라오는 베이징, 상하이 등 중국의 주요 대도시뿐만 아니라 한국(서울, 부산 등), 미국, 일본 곳곳에도 진출해 있다. 글로벌 매장 수는 935개인데, 모두 직영점이다. 그만큼 하이디라오는 브랜드 관리를 철저하게 하고 있다고 볼 수 있다.

▲ 하이디라오(海底捞)공식 로고 <사진= 百度 제공>  © 데일리차이나

KFC, 맥도날드의 강력한 경쟁자로 떠오르고 있는 전공푸(真功夫)는 2위를 차지하였다. 이소룡이 등장하는 간판으로도 유명한 브랜드이다. 이소룡의 얼굴을 통해 중국시장에 더 친숙하게 다가갈 수 있었다. 전공푸가 서양식 푸드업체와 다른 점은 햄버거 대신에 밥을 판다는 점이다. 주로 덮밥 형태이며, 밀가루가 부담스러운 사람들에게 좋다. 시간과 다투는 사람들에게 맛있고 신선한 음식을 빠르게 제공하는 일이야 말로 이 브랜드를 성공으로 이끄는 비결이라 할 수 있다. 그래서 전공푸는 중국에서 이미 익숙해진 햄버거가 아닌 밥으로 패스트푸드의 신세계를 개척해 나가는 선두주자라 할 수 있다.

▲ 전공푸(真功夫)공식 로고 <사진= 百度 제공>  © 데일리차이나

3위는 중국 서북요리 전문 프랜차이즈 브랜드인 시베이유몐춘(西贝莜面村)이다. 중국의 서북지역에는 몽골족, 회족, 위구르족 등이 주로 거주하고 있다. 시베이유몐춘은 이 서북지역의 전통 요리를 발굴 및 연구를 하고 서북지역의 천연 식재료를 공급받아 음식을 만든다. 조리가 간단하고 양념이 단순하여 조미료가 첨가하지 않고 식재료의 본연 그대로 맛을 보장하는 것이 특징이다. 시베이유멘춘은 점차적으로 성장하고 있으며, 글로벌 외식 브랜드로 성장할 것이라는 포부도 가지고 있다.

▲ 시베이유몐춘(西贝莜面村)공식 로고 <사진= 百度 제공>  © 데일리차이나

4위는 다냥수이자오(大娘水饺)라는 물만두 프랜차이즈 브랜드이며, 냉동식품 가공도 하는 대평 외식그룹 소속의 브랜드다.. 물만두와 탕(汤)요리를 주 메뉴로 하고 있다. 2008년 베이징 올림픽 때 추천 요리로 선정되어 중국으로 여행가는 한국인들이 쉽게 접할 수 있었다. 그리고, 중국의 CCTV, 타이완 ETTV, 중국 신문 등 많은 언론매체에도 중국식 패스트푸드의 대표적인 성공사례로 선정 되어 사람들의 관심과 사랑을 많이 받았다.

▲ 다냥수이자오(大娘水饺) 공식 로고 <사진= 百度 제공>  © 데일리차이나

마지막으로 5위는 샤오페이양(小肥羊)이라는 샤브샤브 프랜차이즈 사업을 위주로 조미료 제조 및 판매를 겸하고 있는 브랜드이다. 중국 전국에 프랜차이즈 매장이 운영 되고 있으며 미국, 캐나마, 홍콩, 마카오, 일본 등에 진출해 있다. 하이디라오에 버금가는 맛과, 서비스를 겸비하여 매우 유명했다. 현재는 피자헛, KFC브랜드를 가지고 있는 음식 기업 얌(YAM)에 인수 되었다.

▲ 샤오페이양(小肥羊) 공식 로고 <사진= 百度 제공>  © 데일리차이나

미국의 페스트푸드 외식업체들이 대부분 햄버거를 주력으로 하고 있는 반면에, 중국은 토종 외식업체들의 주메뉴를 살펴보면 훠궈, 만두, 서부요리 등으로 다양하다는 것을 볼 수 있다.

하이디라오는 철저한 브랜드 관리를 통해서 세계인들에게 사랑받는 브랜드로 변모하였다. 다른 중국외식 브랜드도 경쟁업체보다 더 나은 서비스, 위생, 맛, 자사 브랜드만의 강점을 강화하여 중국을 넘어 세계에서 사랑받는 브랜드로 변모하길 기대해본다.